호박우거리 (1) 썸네일형 리스트형 호박 우거리(오가리). 호박 오가리(우거리). 우거리나 오가리는 같은 말이다.오가리가 표준이고 우거리가 방언이라고 하는데 나는 어릴때부터 호박우거리라고 알고 있어서 우거리가 편하다. 호박이나 박같은 것을 가늘고 길게 잘 잘라서 주렁주렁 말린것을 말한다. 말리기 전보다 말린후에는 그 고유의 성분들이 진해저서 우리에게 이로운 물질이 많아지고 식품으로서 효능이 좋아진다고 한다.그리고 보관성이 좋아서 겨우내 두고 두고 먹을수 있어서 좋기 때문에 시골에서는 가을이 되면 주로 늙은 호박을 잘 잘라서 우거리로 만들어 보관한다. 호박떡도 만들고 호박밥도 만든다. 꽂감처럼 졸깃졸깃하고 단맛도 나서 아주 좋은 음식이 된다. 선영을 둘러 보기위해서 시골에 갖다가 어느 집 곳간에 널어둔 호박우거리를 보고 언린시절 우리집에 달아놓았던 호박우거리가 생.. 이전 1 다음
